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Receta sabrosa de crumble de verduras de verano

Receta sabrosa de crumble de verduras de verano


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Calabacines, pimientos, tomates, ajo y cebolla cubiertos con un crumble de queso parmesano. Una guarnición sencilla y deliciosa o un plato principal vegetariano.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 4 o 5 calabacines cortados en trozos
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1/2 cubo de caldo de verduras
  • 1 o 2 dientes de ajo machacados
  • 4 tomates grandes, picados
  • un buen puñado de almendras molidas
  • Desmoronarse
  • 4 cucharadas de harina integral
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 15 g de mantequilla, cortada en cubitos, a temperatura ambiente

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 35min› Listo en: 45min

  1. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego alto. Sofría la cebolla y el pimiento hasta que estén un poco coloreados y suaves. Reduzca el fuego a bajo y agregue los calabacines. Sazone con sal y pimienta y desmenuce en el cubo de caldo de verduras, luego agregue el ajo y revuelva bien. Finalmente, agregue los tomates y las almendras. Mezcle suavemente, tape y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Precaliente la parrilla a fuego alto.
  3. En un tazón pequeño, combine la harina, el parmesano y la mantequilla y frótelos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
  4. Distribuya la mezcla de verduras cocidas en el fondo de una fuente para hornear o molde. Espolvoree la mezcla de migajas encima.
  5. Ase hasta que la cobertura esté dorada, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

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Crumble sabroso con carne picada y tomates

Este sabroso crumble con carne picada y tomates es uno de mis favoritos. Con una capa de carne picada cubierta con tomates en rodajas y cubierta con un crumble de queso, es fácil de hacer y excelente para una cena entre semana. Prepárelo con anticipación y luego hornee en el horno antes de servir.


Preparación

  • Tiempo Total 1 hora 15 minutos
  • Tiempo de preparación 15 minutos
  • Hora de cocinar 1 hora

Para el aderezo desmenuzado

  • 100 g de mantequilla (o margarina)
  • 175 g de harina integral
  • 100 g de queso cheddar rallado
  • 50 g de nueces mixtas (use más semillas si no le gustan las nueces), picadas
  • 2 cucharadas de semillas

Para el llenado

  • 675 g de verduras de raíz mixtas (chirivía, nabo, nabo, patata, zanahoria, etc.)
  • 1 cebolla (grande)
  • ajo (2x dientes), triturado
  • 50 g de mantequilla (o margarina)
  • 25 g de harina integral
  • 225g de tomates enlatados
  • 275ml de caldo de verduras
  • 150 ml de leche
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • pimienta negra (al gusto)
  1. Frote la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas finas (o mezcle en un procesador de alimentos)
  2. Agrega el queso, las nueces y las semillas y reserva.
  3. Picar las verduras en cubos pequeños.
  4. Derrita la mantequilla en una cacerola grande y saltee la cebolla hasta que esté transparente.
  5. Agregue las verduras preparadas y cocine a fuego suave, revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos.
  6. Agregue la harina y cocine por un minuto, luego agregue los ingredientes restantes.
  7. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  8. Pasar a una fuente refractaria.
  9. Presione la cobertura crumble sobre las verduras y hornee en el horno a 190 ° C / Marca de gas 5 durante aproximadamente 1/2 hora, hasta que esté dorado.

Cómo hacer tazas de hojaldre con queso brie al horno y cebolla caramelizada

Para hacer esta receta sencilla y fácil de sabrosas tazas filo, utilicé masa filo comprada en la tienda. La masa filo es una de esas recetas que requieren mucho tiempo y no son tan fáciles de hacer bien. Por supuesto, si te sientes ambicioso y el tiempo no es un factor, echa un vistazo a esta fantástica receta de masa filo. Siéntase libre de agregar cualquier relleno de su elección para esta receta de pastel filo salado en particular, opté por mi queso brie horneado favorito y cebolla caramelizada.

Primero, necesitará comenzar haciendo su relleno. En una cacerola pequeña, agregue la mantequilla y caramelice las rodajas de cebolla hasta que empiecen a dorarse y translúcidas. Agregue caldo de verduras bajo en sodio a las cebollas para evitar que se quemen y agregar un sabor más profundo. Una vez que esté satisfecho con sus cebollas y el líquido reducido, agregue vino tinto, vinagre balsámico y azúcar a la cebolla. Reduzca el fuego y deje que las cebollas absorban la mayor cantidad de líquido a medida que la salsa se espese. Retirar del fuego y reservar hasta que esté listo para llenar sus tazas. Corta un poco de tu queso brie favorito, lo suficiente como para llenar las tazas filo.

Cortar la masa filo en cuadrados y rellenar en un molde para muffins ligeramente engrasado con cuatro capas cuadradas por unidad. No se preocupe tanto por la forma siempre y cuando la taza pueda contener su relleno y formar una deliciosa y sabrosa tarta filo antes de agregar el relleno, cepille la masa con mantequilla derretida para darle más sabor y crear ese color agradable a la vista. Llene cada taza con queso brie en rodajas, seguido de una cucharadita de cebolla caramelizada. Hornee durante 10 minutos o hasta que se doren en un horno a 350 F (180 grados). Cubra con perejil o cualquiera de sus hojas verdes favoritas para agregar color y frescura.


Verduras asadas de finales de verano, alioli de ajo ahumado

Puede usar pimientos morrones rojos o naranjas maduros en lugar de Romano. El ajo ahumado se vende en supermercados más grandes.

Para 6
Romano u otros pimientos rojos largos y finos 5
berenjenas 2
calabacines 4 pequeños
aceite de oliva 50ml
ajo ahumado adelante

Para el alioli
Leche 100ml
aceite de oliva 150ml
limón medio
vinagre balsámico 1 cucharadita

Ponga el horno a 180C / marca de gas 4. Ponga los pimientos en una fuente grande para asar. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, luego otra vez por la mitad y añadir a la lata. Cortar por la mitad los calabacines a lo largo y añadirlos a la lata. Vierta sobre el aceite, sazone con sal y mezcle las verduras suavemente para cubrirlas. Meta la cabeza de ajo en las verduras y ase durante una hora, hasta que las verduras estén blandas.

Para el alioli, retire el ajo de su piel apretando cada diente entre su dedo índice y pulgar. Ponga la pulpa del ajo en un robot de cocina con la leche, el aceite y los jugos de la fuente para asar. Vierta el aceite de oliva y el vinagre y procese hasta obtener un aderezo espeso.

Amontonar los pimientos, las berenjenas y los calabacines en medio de un plato, colocar sobre el aderezo y servir.

Receta de calabacín rosti de Nigel Slater con burrata y albahaca. Fotografía: Jonathan Lovekin / Observer


Crumble de tomate salado y parmesano # 038

Solo necesitaba escribir esto antes de compartir la receta de hoy & # 8217s: ¡Maldita sea! (o Holy F ** k !, como probablemente lo diría TK). Le pedimos algunos consejos de viaje, pero nunca esperó que fuera tan increíblemente útil. Recopilaremos todas sus recomendaciones en un documento y será la guía de viaje perfecta para nosotros. ¡Muchísimas gracias! Después de haber leído sus comentarios, ahora nos inclinamos a dividir nuestro tiempo entre Sydney y Melbourne. Y haz un mes en Nueva Zelanda en el medio. Lo mantendremos informado sobre nuestros talleres tan pronto como tengamos más información.

Si ha estado cocinando con nosotros este verano, probablemente sepa que nos encantan las migajas. Son imprecisas y fáciles de improvisar: pruebe con hojuelas de quinua en lugar de avena, aceite de coco en lugar de mantequilla, un poco menos de esto o un poco más de aquello.

En lugar de hacer otro dulce crumble, esta es una versión salada. Es una pequeña y agradable cena de otoño que recomendamos hacer con algunos tomates reliquia o sabrosos tomates cherry. El dulzor de los tomates combina a la perfección con la rica y crujiente cobertura de parmesano y avena. Si no puede encontrar buenos tomates, me imagino que la berenjena / berenjena en cubitos y el calabacín también serían geniales. Sirva con una simple ensalada de frijoles para obtener un poco de proteína extra.

Crumble de tomate salado
Para 4 personas

Puede leer nuestros pensamientos sobre el uso del cuajo en el queso al final de esta publicación.

1,5 libras / 700 g de tomates maduros
1 cucharadita de sal marina gruesa
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

1,5 tazas / 140 g de copos de avena (cert. Sin gluten si lo prefierer)
6 cucharadas de harina de almendras
1/2 taza / 25 g de queso parmesano rallado (elija queso sin cuajo si lo prefiere)
4 ramitas de orégano, hojas recogidas y picadas
1 pizca de sal marina
100 g de mantequilla (o pruebe el aceite de coco)

Precalienta el horno a 175 ° C / 350 ° F. Engrase una fuente para hornear de 22 cm / 9 pulgadas o un molde para pastel con mantequilla (o aceite de coco).
Enjuague los tomates y córtelos por la mitad. Coloque en una fuente para hornear y mezcle con sal marina y vinagre de sidra de manzana. Prepare el crumble en un recipiente aparte. Comience mezclando bien la avena, la harina / harina de almendras, parmesano rallado, orégano y sal marina. Corta la mantequilla en trozos más pequeños y agrégala a la mezcla de avena. Use sus manos para mezclar hasta que se formen migas grandes. Vierta el relleno de crumble uniformemente sobre los tomates. Hornee en el horno durante 40 minutos hasta que el jugo de tomate burbujee por los bordes y el crumble esté firme y dorado. Lo servimos con lechuga, pera y garbanzos a un lado.

Se conserva durante unos 5 días en la nevera. Se congela y se recalienta bien.

PD. A lo largo de estas últimas semanas, algunos de nuestros bloggers de comida favoritos han preparado sus propias versiones de recetas de Green Kitchen Travels. Sus interpretaciones son honestamente hermosas, así que asegúrate de revisarlas:
Pho vegetariana de Kelsey de Happyolks.
Bocaditos de polenta de berenjena crujientes con miel + lima de Laura de The First Mess.
No Noodle Pad Thai de Anya de Golubka.
Rollos de verano de limoncillo y coco de Sara de Sprouted Kitchen.
Halloumi Veggie Burgers de Brian de A Thought for Food.
Ribollita (estofado de verduras toscano) por un par de cocineros.
No Noodle Pad Thai de Kathryne de Cookie + Kate.

Si ya tiene nuestro libro, le agradeceríamos mucho que quisiera escribir una breve reseña en Amazon. ¡Gracias Gracias!
La semana que viene creo que es hora de compartir la receta para estos.


¿Qué otras recetas de Easy Muffins tenemos?

¿Es posible tener demasiadas recetas de muffins? Hemos tenido un glaseado de mantequilla de maní, glaseado de chocolate, cubierto de malvavisco, desnudo, relleno de cuajada de limón vegana casera e incluso hemos comido muffins de frambuesa. Ahora tenemos estos salados. ¡Volteando delicioso!



Imagen a través de Foodie Quine

Los pasteles de té de Tunnock son una muestra de mi infancia, ¡así que me cautivó cuando vi esta receta! Los componentes del pastel de té de chocolate, malvavisco y galleta son los mismos que los de una receta de Rocky Road, así que ¿por qué no combinar ambos? Esto es Escocia en una bandeja para hornear, ¡y es perfecto para cualquier época del año!

Obtén la receta de la carretera rocosa Teacake de Tunnock


Chutney de remolacha y arándanos

¡Amo esta receta! Lo he preparado varias veces tanto para carnívoros como para veganos y a todo el mundo le encanta. Lo sirvo con salsa de arándanos y / o salsa de champiñones y puré de papas. He jugado con especias, pero la receta es genial tal como está escrita. Para hacer de esta una comida más rápida, utilizo una base vegana comprada en la tienda y resulta genial. (Me encanta hornear, pero no tengo tiempo para preocuparme por una corteza en una noche entre semana). Esto es lo que planeo hacer en Navidad para ahorrar algo de tiempo. :)

Suzanne N.

¿Es posible hacer con anticipación y congelar este "Tourtiere"? Gracias

Claudine S.

Hago esto todos los años para el Día de Acción de Gracias y las fiestas, ¡a todos les encanta!

Puerro.

Muy bueno. Por lo general, califico según exactamente lo que está escrito, pero los ajustes que hice fueron menores al agregar muchos hongos adicionales de todas las especies y algunas hojuelas de chile. Sin clavo, no tenía ninguno. Parecía desesperado en la masa, agregué agua extra que estaba tan seco ... se veía horrible, con manchas y elástico, pero en realidad resultó agradable. Más como una fina corteza de pan que hojuelas ... no quedó nada bonito ... pero esta era una cena en casa, así que no importaba. Tendré que perfeccionar eso antes de invitar a alguien.

Isabelle K.

Probé la receta antes de prepararla para Navidad. Estaba bueno, pero me pareció un poco dulce, así que creo que agregaré hojuelas de chile picante, como recomendó Lise P.

LISE P.

acaba de hacer esto. Dios mío, esto es realmente bueno, pero también hice algunos con hojuelas de chile picante y pimentón. Me gustan las especias. Definitivamente lo haré de nuevo.

Hice esto por primera vez y fue un éxito. A los vegetarianos y no vegetarianos les gustó. Sin embargo, seguí los consejos de los demás y utilicé una masa corta porque no tenía ganas de intentar un pastel complicado. Agregué un toque extra con hojuelas de chile picante y un poco de pimentón porque nos gusta nuestra comida con algo de picante.

Hice esto hoy como prueba para Navidad. ¿Alguna idea de si se congela bien antes o después de hornear?

Jocelyne A.

Hice esta tourtière la Navidad pasada porque el hijo de mi amigo es vegetariano. A todos nos encantó, incluso a la nuera que odia las setas. Usé una portobella grande y medí el blanco para hacer la libra en lugar de todo blanco. Sin embargo, sin clavo, usé pimienta de Jamaica en su lugar y una corteza corta. Comido con o sin el chutney de remolacha y arándano, es delicioso. Este año, intentaré hacer mini tartas con un glaseado hecho con chutney.

Lorna B.

¡Esta tourtière es parte de la Navidad todos los años para nosotros! Sin embargo, la masa es complicada y, aunque vegana, ¡no parece tan buena como una corteza corta con manteca de cerdo y mantequilla!

Julie C.

¡Simple de hacer y TAN delicioso! Muy sabroso. Lo recomiendo encarecidamente, definitivamente lo volveré a hacer.


Receta de tarta de remolacha y queso de cabra

Qué gran combinación hace la remolacha con queso de cabra. Aquí, en esta receta de tarta de remolacha y queso de cabra, se combinan para crear un plato que funciona bien para vegetarianos y carnívoros por igual. Es versátil y utilícelo como plato de entrada, plato principal con ensalada y qué gran complemento para cualquier lonchera o picnic.


Ver el vídeo: PASTEL de POLLO y VERDURAS Receta FÁCIL de pastel salado con HOJALDRE - Cocinatis (Mayo 2022).