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Roll con mermelada de cerezas y glaseado de chocolate

Roll con mermelada de cerezas y glaseado de chocolate


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Separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta que estén espumosas. Cuando estén duras añadir poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla. Luego añadir las yemas. En la bandeja en la que pongo papel de hornear, en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos hasta que si insertamos un palillo en la parte superior, este salga limpio.

Dar la vuelta al papel de hornear preparado de antemano. Espolvorearlo caliente con azúcar glass y enrollar ligeramente. Dejar enfriar enrollado. Después de que se haya enfriado, extender el rollo, engrasarlo con mermelada de cereza y luego enrollar ligeramente.

Glaseado: derretir el chocolate roto en pequeños trozos de leche. Una vez que se haya derretido por completo, retirarlo del fuego. Esperar a que se caliente, luego glasear el panecillo.


Rollo de Amandina

INGREDIENTES

  • encimera
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de cacao
  • 4 cucharadas de harina
  • esenta de rom
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Para la crema:
  • 150 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao
  • esenta de rom
  • Para el glaseado de chocolate:
  • 100 g de chocolate (54% cacao)
  • leche, tanto como chocolate para alcanzar la consistencia deseada
  • 20-30 g de chocolate blanco, para decorar

Mora con mermelada de cerezas

Te invitamos a que veas a continuación nuestro video de la receta de moras con mermelada de cerezas:

Preparación: Paso 1. Agrega el azúcar a un bol. Tamizar la harina por encima con un colador.

Paso 2. Agregue el cacao, el bicarbonato de sodio y agregue una pizca de sal. Mezclar los ingredientes y luego agregar el chocolate picado o rallado.

Paso 3. Por separado en otro bol mezclar todos los ingredientes líquidos: agua, aceite de girasol, ron o guinda y agregarlos sobre la mezcla de ingredientes sólidos. Mezcle bien hasta que quede suave y deje reposar durante 10 minutos para que se ablande bien.

Paso 4. Al final añadir la mermelada, la nuez y la esencia de vainilla. Remueve un poco más y luego voltea la composición en una bandeja untada en los bordes con mantequilla y forrada en el fondo con papel de hornear. Hornee durante 50 y # 8211 60 minutos a 170 grados.

Paso 5. Para el glaseado, derrita el chocolate blanco en un baño de vapor e incorpore suavemente el aceite de girasol, revolviendo constantemente.

Paso 6. Vierta la formación de hielo sobre el bizcocho caliente.

Paso 7. Adorne el bizcocho con maní picado y córtelo en cuadrados adecuados.

Paso 8. Le deseamos buen apetito y aumente la cocción de la receta de moras con mermelada de cerezas.


Roll with jam & # 8211 video receta

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Rollo con mermelada es uno de los primeros postres que he hecho. Es extremadamente fácil de preparar, porque es solo una fina hoja de pandispan que se unta con mermelada o mermelada. Normalmente lo preparo cuando quiero deshacerme de la mermelada sobrante de la nevera que ya nadie come. Para preparar un enrollar con mermelada delicioso tienes que seguir algunas reglas importantes.

Primero, los huevos deben estar a temperatura ambiente para batir adecuadamente. En segundo lugar, tenga cuidado al separar los huevos. No debe quedar ninguna gota de yema en las claras porque ya no batirán. Además, lava y desengrasa el bol y las paletas de la batidora con la que batiste las claras. Incluso el más mínimo rastro de grasa evitará que la clara de huevo bata.

Otro secreto es no batir demasiado las claras, deben estar firmes pero & # 8222 cremosas & # 8221. Si los bate demasiado, no se incorporarán correctamente a la composición. También hay que tener cuidado al incorporar la harina a las claras y yemas. Use movimientos amplios de abajo hacia arriba para mantener la mayor cantidad posible de aire que hemos incorporado en las claras de huevo, especialmente porque esta receta de rollo de mermelada no contiene polvo de hornear. Cuando pongas la composición en la bandeja, trata de esparcirla lo más uniformemente posible para que el pandispan se hornee de manera uniforme.

Una vez sacado del horno, el pandispan se enrolla mientras está caliente para que tome la forma de un rollo. Si no lo ejecuta de inmediato, será más difícil de ejecutar y puede romperse. Para el relleno, puedes utilizar cualquier tipo de mermelada o mermelada, incluso cualquier tipo de crema que te guste. Deje reposar el rollo durante al menos una hora y luego puede cortarlo. Sirve el panecillo con mermelada en polvo con azúcar o decorado con chocolate.


Para la hoja: batir con batidora, batir las claras con una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar. Por separado, batir las yemas con el azúcar restante. Luego vierte las yemas sobre la espuma de clara de huevo, incorporándolas gradualmente. Agregue el aceite, la piel de limón, la harina y la levadura y mezcle bien.
Transfiera a una bandeja untada sobre papel de hornear y hornee a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, pero esponjoso. Verterlo sobre un paño de cocina sobre el que espolvoreé azúcar, espolvorear la hoja de bizcocho con un poco de azúcar y enrollar caliente. Dejar enfriar.

Para la crema de vainilla: mezclar las yemas con el azúcar, la fécula, una pizca de sal y la leche fría, batiendo con un batidor de varillas, para airearlas y homogeneizarlas. Hervir la mezcla a fuego lento hasta que espese, luego reservar, agregar la mantequilla y la esencia de vainilla y mezclar bien. Dejar enfriar.

Para el montaje y decoración: esparcir la nata en la hoja de bizcocho, añadir las cerezas lavadas y peladas y enrollar. Derretir el chocolate con leche y el chocolate amargo al baño María, luego verterlo sobre el panecillo y nivelarlo bien. Decora con cerezas, palomitas y barquillos. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Tiempo de horneado: alrededor de 8-10 min.
Tiempo de preparación: 1h
Puertas: 12


Roll con mermelada de cerezas y glaseado de chocolate - Recetas

ZARZAMORA CON CEREZAS Y ESMALTE DE CHOCOLATE

Es maravilloso cuando te despiertas
Toma un pastel de café.
No puedes encontrar una mujer negra tan buena
¡Ni siquiera en África!

INGREDIENTES para la encimera

  • 200 gr de chocolate negro
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 75 gr de harina
  • ½ levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 400 gr de cerezas frescas (sin pepitas)

Para el glaseado

PLAN DE TRABAJO mora con cerezas

  1. Derretir chocolate y azúcar al baño María, luego déjalo enfriar un poco, mientras separas las claras de las yemas.
  2. Batir las claras de huevocon 2 cucharadas de azúcar. Mezclamos el resto del azúcar junto con las yemas hasta que dupliquen su volumen. Incorpora el chocolate derretido sobre la mezcla de yemas.
  3. añadir la harina mezclada con el polvo de hornear y mezclar bien con una espátula de silicona.
  4. Agrega la espuma de clara de huevo e incorpora ligeramente con una espátula.
  5. Vertimos la composición en un recipiente resistente al calor (cerámica) de tamaño 35 y # 21525 cm, forrado con papel de hornear.
  6. Cubrimos con cerezas.
  7. Hornee a 170 grados durante 30 minutos.
  8. Para el glaseado, derrita el chocolate con nata líquida al baño maría, luego verter sobre el pastel. Deje que el glaseado se endurezca y luego sirva.
  9. La mora con cerezas es ideal con el café de la mañana.
  10. ¡Buen apetito!

Rollo de chocolate con plátanos

Preparación de la encimeraEn un bol poner los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar y mezclar hasta que el azúcar se derrita y la composición del huevo esté espumada y ligeramente blanqueada. Por separado en otro bol mezclar la harina con el cacao y 2 cucharaditas de levadura en polvo, luego incorporarlo ligeramente a la composición del huevo. Mezclar a baja velocidad durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener una composición homogénea sin grumos. Empapelar con papel de hornear una bandeja con un tamaño de 24 & # 21530 cm y verter la composición, luego esparcir uniformemente con una cuchara por toda la bandeja. Precalentar el horno a 180 grados y hornear la bandeja durante unos 10-15 minutos dependiendo del horno de cada uno. cuando la parte superior esté horneada , sácalo del horno, déjalo por 1 minuto aproximadamente, luego colócalo sobre un paño de cocina ligeramente humedecido o humedecido con agua y voltea la tapa boca abajo. y deja enfriar en el paño de cocina

Preparación de la crema.Para la crema todos los ingredientes deben mantenerse a temperatura ambiente. Mezclar el queso crema con el cacao, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, licuar o mezclar la crema hasta obtener una crema fina y el azúcar se derrita.

Preparación de la crema nessLa crema de mascarpone se mezcla con la nata montada y la bolsita ness.

Ensamblaje de rolloDesdobla el rollo, esparce la nata uniformemente con una espátula, coloca los plátanos pelados en los bordes de la encimera, luego enrolla los bordes hacia adentro con cuidado.

Pon el rollo en un plato, aliña con la crema ness y déjalo enfriar durante 2-3 horas, luego puedes porcionarlo.


Roll con crema de vainilla, cerezas y glaseado de chocolate

Para la hoja: batir con batidora, batir las claras con una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar. Por separado, batir las yemas con el azúcar restante. Luego vierte las yemas sobre la espuma de clara de huevo, incorporándolas gradualmente. Agregue el aceite, la piel de limón, la harina y la levadura y mezcle bien.
Transfiera a una bandeja untada sobre papel de hornear y hornee a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, pero esponjoso. Verterlo sobre un paño de cocina sobre el que espolvoreé azúcar, espolvorear la hoja de bizcocho con un poco de azúcar y enrollar caliente. Dejar enfriar.

Para la crema de vainilla: mezclar las yemas con el azúcar, la fécula, una pizca de sal y la leche fría, batiendo con un batidor de varillas, para airearlas y homogeneizarlas. Hervir la mezcla a fuego lento hasta que espese, luego reservar, agregar la mantequilla y la esencia de vainilla y mezclar bien. Dejar enfriar.

Para el montaje y decoración: esparcir la nata en la hoja de bizcocho, añadir las cerezas lavadas y peladas y enrollar. Derretir el chocolate con leche y el chocolate amargo al baño María, luego verterlo sobre el panecillo y nivelarlo bien. Decora con cerezas, palomitas y barquillos. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Tiempo de horneado: alrededor de 8-10 min.
Tiempo de preparación: 1h
Puertas: 12


Rollito con mermelada de cerezas y glaseado de chocolate - Recetas

Finalmente probé una receta de rollo, por supuesto una receta de rollo Dukan con relleno. Y como se acerca la nochevieja, pensé que era una buena receta prepararla para ti, pero también para tu familia. Esta vez lo hice con sabor a cereza, pero puedes probar el sabor que quieras o hacerlo con crema de chocolate (Nutella Dukan).

Fase de crucero, consolidación

-4-5 cucharadas de edulcorante resistente a la cocción

Batir las claras con un poco de sal. En otro bol, mezcla las yemas con el edulcorante y la esencia de vainilla. Incorporar un poco las yemas en la espuma de clara de huevo y seguir mezclando. Luego retire la batidora y continúe con una cuchara de madera o una espátula. Vierta la maicena bajo la lluvia y revuelva constantemente para que no se forme grumos. Al final añadimos la levadura en polvo. Cogemos una bandeja más grande (la mía mide 29 x 33 cm) y la engrasamos con una servilleta sobre la que echamos unas gotas de aceite. Luego vierte la composición y nivela con una espátula en toda la bandeja. Mételo en el horno precalentado a 180 grados y déjalo por 10-15 minutos (mira su color).

Después de hornear viene la parte más difícil. Mientras aún esté caliente, intenta despegar la bandeja con una espátula fina. No importa si se rompe en algunos lugares porque de todos modos lo ejecutaremos.

-250 gr de queso desnatado (usé 0,2% lácteos)

Mezclamos el queso desnatado junto con el edulcorante (poner a nuestro gusto) hasta obtener una pasta muy fina. Luego agregue la esencia de cereza (también al gusto) y 2 gotas de colorante alimentario.

Extienda bien esta crema sobre la encimera, nivele con una espátula y luego enrolle la parte superior cubierta de crema.

Mantenemos el rollo frío y se consume inmediatamente después de sacarlo de la nevera.

En lugar de esta crema puedes hacer el rollo con crema de chocolate-Nutella Dukan, si prefieres chocolate. ¡También puedes hacer un glaseado para esparcir por el rollo!


Video: Delicia cereza. Cherry delight (Mayo 2022).