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-Empezamos por hervir una olla con agua y sal.
-Hervir la pasta / macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete.
-picar finamente la cebolla, ponerla a endurecer en un poco de aceite,
- cuando esté vidrioso añadir la carne picada, conservar hasta que la carne esté ligeramente dorada y reducir el jugo, sal, pimienta, añadir un poco de pimentón dulce - luego preparar la salsa Bechamel:
-sobre la mantequilla poner en una olla derretida, agregar la harina, mezclar bien y mantener por unos segundos
-en este momento comenzamos a agregar la leche en un hilo fino, removiendo continuamente con un batidor (recomendado para verter y mezclar al mismo tiempo)
- mantener en el fuego hasta que espese un poco, agregar pimienta blanca y un poco de sal
-Teniendo todo esto listo iniciamos el montaje:
-Engrasar una sartén (30/20 cm) con mantequilla / aceite y espolvorear un poco de pan rallado
-Añadir una capa 1/2 de la pasta cocida y escurrida, agregar 1/2 de la cantidad de salsa, agregar y nivelar la carne endurecida, colocar unas rodajas de tomate, agregar la otra 1/2 de la pasta y verter el resto de la salsa encima.
-Hornear hasta que esté bien dorado, unos 30 minutos.
