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Receta de lubina a la parrilla

Receta de lubina a la parrilla


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Los filetes de lubina carnosos se asan a la perfección, se rocían con salsa pesto y se sirven con patatas nuevas y champiñones portabello. Una deliciosa cena cualquier día de la semana.

38 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 150 g de patatas nuevas
  • 15 g de mantequilla
  • 2 tapas de champiñones portabello, en rodajas
  • 1 cebolla morada en rodajas
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • sal marina al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 (115g) filetes de lubina
  • 2 cucharadas de perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco
  • 1 cucharadita de aceite de chile
  • 125ml de pesto

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Precalienta la parrilla.
  2. Coloque las papas nuevas en una cacerola con suficiente agua para cubrir y llevar a ebullición. Cocine 10 minutos o hasta que esté tierno.
  3. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio y sofreír los champiñones y la cebolla hasta que estén tiernos. Espolvoree con jugo de limón y sazone con sal marina y pimienta negra molida.
  4. Corta los filetes de lubina por ambos lados e introduce el perifollo. Frote con aceite de chile, sal marina y pimienta negra molida. Coloque los filetes en una bandeja para hornear y cocine a la parrilla durante 5 minutos por cada lado o hasta que se desmenucen fácilmente con un tenedor. Rocíe con pesto y sirva sobre papas nuevas, champiñones y cebolla.

Métodos de cocción alternativos

Los filetes de lubina también se pueden asar a la parrilla.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (7)

por Jeff

Esto fue bastante bueno a pesar de mi incapacidad para seguir instrucciones. Dejó de lado los champiñones debido a las papilas gustativas defectuosas de la Sra., Pero aparte de eso (y la adición de pimiento rojo cortado en juliana) usó los mismos ingredientes, aunque no midió nada. No cogí para agregar el pesto después de cocinar y creo que perdí mucho sabor en el horno. Dejé marinar el pescado en agua salada durante un par de horas y ese sabor tomó muy bien. El aceite de chile estaba CALIENTE CALIENTE antes de cocinarlo, pero dejó solo un ligero - super leve - indicio de él después. La textura del pescado era maravillosa y la salmuera parecía extraer gran parte del pescado dejándolo suave y mantecoso. Oh, no usé mantequilla, pero agregué un poco de aceite de sésamo a las papas, pero mi esposa juró que todo el plato tenía un maravilloso sabor a mantequilla. Esperaba algo mucho más picante, pero aún así fue bastante agradable.-25 de junio de 2008

por Robyn

No pude encontrar Chervil, así que lo eliminé; también usé salsa pesto en las verduras, porque la lubina estaba recién capturada y no quería cambiar el sabor. Excelente.-03 de junio de 2009

por SycamoreMan

Excelente receta - pero debes usar Chervil - La encontré en Meijers con otras hierbas - iethyme, etc. - Le di un sabor muy agradable - También agregué 3 dientes de ajo a la mezcla de cebolla / champiñones - y cuando están ablandado, agregue las papas nuevas (pero córtelas primero) - Otras dos cosas - sea generoso con el Aceite de Chile - lo cepillé generosamente - por ambos lados - y no se preocupe - no da calor después de cocinar. Solo una patada suave y agradable, y asegúrese de calentar el pesto antes de servir el pescado. Gran receta y definitivamente la haremos de nuevo.-14 de noviembre de 2010


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