Nuevas recetas

El festival de la langosta sirve hot dogs después de que la aerolínea perdiera langostas

El festival de la langosta sirve hot dogs después de que la aerolínea perdiera langostas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Todas las langostas se perdieron en tránsito, por lo que se convirtió en un festival de perros calientes.

Wikimedia / Martinvoll

El festival anual de langosta del norte de Alberta se convirtió en un festival improvisado de perros calientes este año después de que una aerolínea perdiera todas sus langostas.

Un festival canadiense de langosta se convirtió en un festival improvisado de perros calientes la semana pasada cuando, según los informes, Air Canada perdió todas y cada una de las langostas del menú.

Según CBC News, el Festival de la Langosta del Norte de Alberta había ordenado 100 langostas vivas que pesaban 145 libras, pero el día del festival no se encontraban por ninguna parte. Mientras los organizadores intentaban desesperadamente localizar las langostas que faltaban, algunos se dieron por vencidos y empezaron a servir perros calientes.

"Tuvimos gente de todas partes de Alberta, y desafortunadamente la langosta no estuvo entre los asistentes", dijo el organizador del festival Jackie Panasiuk. “Fue un evento muy decepcionante. Comimos perritos calientes en un festival de langosta ".

Las langostas finalmente se localizaron en Toronto y luego se enviaron a Edmonton, pero para cuando llegaron al lugar del festival, las langostas llegaban 18 horas tarde, la mayoría de ellas se habían echado a perder y los decepcionados asistentes al festival se habían ido a casa llenos de calor. perros.

Las langostas que pudieron ser rescatadas fueron cocidas y congeladas y entregadas a las personas que vinieron a limpiar después de la fiesta de la “langosta”.

Air Canada dice que el mal tiempo fue el culpable de la pérdida de langosta y se ha ofrecido a reembolsar al Festival de la Langosta del Norte de Alberta por su pérdida.

El año que viene, los organizadores dicen que en su lugar celebrarán un festival del cerdo.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla, o al gusto, dividida
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 8 onzas de lenguado deshuesado y sin piel, frío y en cubos
  • 1 (4 onzas) de filete de salmón sin piel, enfriado y cortado en cubos
  • 4 onzas de camarones - refrigerados, pelados, desvenados y picados
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 pizcas de pimienta de cayena, o al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 2 cucharadas de agua
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 cucharada de perejil italiano picado
  • sal al gusto

Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chalotes hasta que estén suaves y endulzados, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Combine el lenguado, el salmón y los camarones en un procesador de alimentos. Agrega el pan rallado. Vierta las claras de huevo y el huevo entero. Sazone con sal kosher y pimienta de cayena. Agrega las chalotas y el perejil enfriados.

Cubra el procesador y encienda y apague, comenzando con pulsos cortos y pasando a pulsos más largos, hasta que la mezcla esté bien combinada y se agrupe en la cuchilla. Transfiera la mezcla a un tazón, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador de 1 a 2 horas.

Transfiera 1/4 de la mezcla de salchicha a un trozo de envoltura de plástico. Forme un tronco con las yemas de los dedos humedecidas. Enrolle el plástico, girando los extremos para sellar. Coloque el tronco sobre un trozo de papel de aluminio y enróllelo. Gire los extremos en direcciones opuestas, pero no demasiado apretadas. Dobla los extremos hacia atrás. Repita con la mezcla de salchicha restante.

Pon una olla con agua a fuego lento. Agrega las salchichas y sumérgelas en un plato. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Transfiera las salchichas a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Deje enfriar de 15 a 20 minutos. Retirar del agua y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Quita el papel de aluminio de las salchichas sobre un trozo de papel toalla. Corta un extremo de la envoltura de plástico y exprime la salchicha a través de la abertura. Recorta los pedazos feos.

Derrita la mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Cocine las salchichas en la mantequilla caliente, volteándolas hasta que se doren por completo, de 5 a 6 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las salchichas marque 140 grados F (60 grados C), de 5 a 6 minutos más. Repita con las salchichas restantes.

Vierta agua y jugo de limón en la misma sartén y deje hervir. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla fría y el perejil. Mueva la sartén hasta que la mantequilla se derrita, sazone con sal y vuelva a girar. Vierta la salsa sobre las salchichas.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla, o al gusto, dividida
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 8 onzas de lenguado deshuesado y sin piel, frío y en cubos
  • 1 (4 onzas) de filete de salmón sin piel, enfriado y cortado en cubos
  • 4 onzas de camarones - refrigerados, pelados, desvenados y picados
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 pizcas de pimienta de cayena, o al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 2 cucharadas de agua
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 cucharada de perejil italiano picado
  • sal al gusto

Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chalotes hasta que estén suaves y endulzados, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Combine el lenguado, el salmón y los camarones en un procesador de alimentos. Agrega el pan rallado. Vierta las claras de huevo y el huevo entero. Sazone con sal kosher y pimienta de cayena. Agrega las chalotas y el perejil enfriados.

Cubra el procesador y encienda y apague, comenzando con pulsos cortos y pasando a pulsos más largos, hasta que la mezcla esté bien combinada y se agrupe en la cuchilla. Transfiera la mezcla a un tazón, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 1 a 2 horas.

Transfiera 1/4 de la mezcla de salchicha a un trozo de envoltura de plástico. Forma un tronco con las yemas de los dedos humedecidas. Enrolle el plástico, girando los extremos para sellar. Coloque el tronco sobre un trozo de papel de aluminio y enróllelo. Gire los extremos en direcciones opuestas, pero no demasiado apretadas. Dobla los extremos hacia atrás. Repita con la mezcla de salchicha restante.

Pon una olla con agua a fuego lento. Agrega las salchichas y sumérgelas en un plato. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Transfiera las salchichas a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Deje enfriar de 15 a 20 minutos. Retirar del agua y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Quita el papel de aluminio de las salchichas sobre un trozo de papel toalla. Corta un extremo de la envoltura de plástico y exprime la salchicha a través de la abertura. Recorta los pedazos feos.

Derrita la mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Cocine las salchichas en la mantequilla caliente, volteándolas hasta que se doren por completo, de 5 a 6 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las salchichas marque 140 grados F (60 grados C), de 5 a 6 minutos más. Repita con las salchichas restantes.

Vierta agua y jugo de limón en la misma sartén y deje hervir. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla fría y el perejil. Mueva la sartén hasta que la mantequilla se derrita, sazone con sal y vuelva a girar. Vierta la salsa sobre las salchichas.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla, o al gusto, dividida
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 8 onzas de lenguado deshuesado y sin piel, frío y en cubos
  • 1 (4 onzas) de filete de salmón sin piel, enfriado y cortado en cubos
  • 4 onzas de camarones - refrigerados, pelados, desvenados y picados
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 pizcas de pimienta de cayena, o al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 2 cucharadas de agua
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 cucharada de perejil italiano picado
  • sal al gusto

Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chalotes hasta que estén suaves y endulzados, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Combine el lenguado, el salmón y los camarones en un procesador de alimentos. Agrega el pan rallado. Vierta las claras de huevo y el huevo entero. Sazone con sal kosher y pimienta de cayena. Agrega las chalotas y el perejil enfriados.

Cubra el procesador y encienda y apague, comenzando con pulsos cortos y pasando a pulsos más largos, hasta que la mezcla esté bien mezclada y se agrupe en la cuchilla. Transfiera la mezcla a un tazón, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 1 a 2 horas.

Transfiera 1/4 de la mezcla de salchicha a un trozo de envoltura de plástico. Forma un tronco con las yemas de los dedos humedecidas. Enrolle el plástico, girando los extremos para sellar. Coloque el tronco sobre un trozo de papel de aluminio y enróllelo. Gire los extremos en direcciones opuestas, pero no demasiado apretadas. Dobla los extremos hacia atrás. Repita con la mezcla de salchicha restante.

Pon una olla con agua a fuego lento. Agrega las salchichas y sumérgelas en un plato. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Transfiera las salchichas a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Deje enfriar de 15 a 20 minutos. Retirar del agua y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Quita el papel de aluminio de las salchichas sobre un trozo de papel toalla. Corta un extremo de la envoltura de plástico y exprime la salchicha a través de la abertura. Recorta los pedazos feos.

Derrita la mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Cocine las salchichas en la mantequilla caliente, volteándolas hasta que se doren por completo, de 5 a 6 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las salchichas marque 140 grados F (60 grados C), de 5 a 6 minutos más. Repita con las salchichas restantes.

Vierta agua y jugo de limón en la misma sartén y deje hervir. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla fría y el perejil. Mueva la sartén hasta que la mantequilla se derrita, sazone con sal y vuelva a girar. Vierta la salsa sobre las salchichas.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla, o al gusto, dividida
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 8 onzas de lenguado deshuesado y sin piel, frío y en cubos
  • 1 (4 onzas) de filete de salmón sin piel, enfriado y cortado en cubos
  • 4 onzas de camarones - refrigerados, pelados, desvenados y picados
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 pizcas de pimienta de cayena, o al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 2 cucharadas de agua
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 cucharada de perejil italiano picado
  • sal al gusto

Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chalotes hasta que estén suaves y endulzados, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Combine el lenguado, el salmón y los camarones en un procesador de alimentos. Agrega el pan rallado. Vierta las claras de huevo y el huevo entero. Sazone con sal kosher y pimienta de cayena. Agrega las chalotas y el perejil enfriados.

Cubra el procesador y encienda y apague, comenzando con pulsos cortos y pasando a pulsos más largos, hasta que la mezcla esté bien combinada y se agrupe en la cuchilla. Transfiera la mezcla a un tazón, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador de 1 a 2 horas.

Transfiera 1/4 de la mezcla de salchicha a un trozo de envoltura de plástico. Forme un tronco con las yemas de los dedos humedecidas. Enrolle el plástico, girando los extremos para sellar. Coloque el tronco sobre un trozo de papel de aluminio y enróllelo. Gire los extremos en direcciones opuestas, pero no demasiado apretadas. Dobla los extremos hacia atrás. Repita con la mezcla de salchicha restante.

Pon una olla con agua a fuego lento. Agrega las salchichas y sumérgelas en un plato. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Transfiera las salchichas a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Deje enfriar de 15 a 20 minutos. Retirar del agua y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Quita el papel de aluminio de las salchichas sobre un trozo de papel toalla. Corta un extremo de la envoltura de plástico y exprime la salchicha a través de la abertura. Recorta los pedazos feos.

Derrita la mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Cocine las salchichas en la mantequilla caliente, volteándolas hasta que se doren por completo, de 5 a 6 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las salchichas marque 140 grados F (60 grados C), de 5 a 6 minutos más. Repita con las salchichas restantes.

Vierta agua y jugo de limón en la misma sartén y deje hervir. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla fría y el perejil. Mueva la sartén hasta que la mantequilla se derrita, sazone con sal y vuelva a girar. Vierta la salsa sobre las salchichas.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla, o al gusto, dividida
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 8 onzas de lenguado deshuesado y sin piel, frío y en cubos
  • 1 (4 onzas) de filete de salmón sin piel, enfriado y cortado en cubos
  • 4 onzas de camarones - refrigerados, pelados, desvenados y picados
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 pizcas de pimienta de cayena, o al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 2 cucharadas de agua
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 cucharada de perejil italiano picado
  • sal al gusto

Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chalotes hasta que estén suaves y endulzados, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Combine el lenguado, el salmón y los camarones en un procesador de alimentos. Agrega el pan rallado. Vierta las claras de huevo y el huevo entero. Sazone con sal kosher y pimienta de cayena. Agrega las chalotas y el perejil enfriados.

Cubra el procesador y encienda y apague, comenzando con pulsos cortos y pasando a pulsos más largos, hasta que la mezcla esté bien combinada y se agrupe en la cuchilla. Transfiera la mezcla a un tazón, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador de 1 a 2 horas.

Transfiera 1/4 de la mezcla de salchicha a un trozo de envoltura de plástico. Forma un tronco con las yemas de los dedos humedecidas. Enrolle el plástico, girando los extremos para sellar. Coloque el tronco sobre un trozo de papel de aluminio y enróllelo. Gire los extremos en direcciones opuestas, pero no demasiado apretadas. Dobla los extremos hacia atrás. Repita con la mezcla de salchicha restante.

Pon una olla con agua a fuego lento. Agrega las salchichas y sumérgelas en un plato. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Transfiera las salchichas a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Deje enfriar de 15 a 20 minutos. Retirar del agua y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Quita el papel de aluminio de las salchichas sobre un trozo de papel toalla. Corta un extremo de la envoltura de plástico y exprime la salchicha a través de la abertura. Recorta los pedazos feos.

Derrita la mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Cocine las salchichas en la mantequilla caliente, volteándolas hasta que se doren por completo, de 5 a 6 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las salchichas marque 140 grados F (60 grados C), de 5 a 6 minutos más. Repita con las salchichas restantes.

Vierta agua y jugo de limón en la misma sartén y deje hervir. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla fría y el perejil. Mueva la sartén hasta que la mantequilla se derrita, sazone con sal y vuelva a girar. Vierta la salsa sobre las salchichas.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla, o al gusto, dividida
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 8 onzas de lenguado deshuesado y sin piel, frío y en cubos
  • 1 (4 onzas) de filete de salmón sin piel, enfriado y cortado en cubos
  • 4 onzas de camarones - refrigerados, pelados, desvenados y picados
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 pizcas de pimienta de cayena, o al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 2 cucharadas de agua
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 cucharada de perejil italiano picado
  • sal al gusto

Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chalotes hasta que estén suaves y endulzados, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Combine el lenguado, el salmón y los camarones en un procesador de alimentos. Agrega el pan rallado. Vierta las claras de huevo y el huevo entero. Sazone con sal kosher y pimienta de cayena. Agrega las chalotas y el perejil enfriados.

Cubra el procesador y encienda y apague, comenzando con pulsos cortos y pasando a pulsos más largos, hasta que la mezcla esté bien mezclada y se agrupe en la cuchilla. Transfiera la mezcla a un tazón, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador de 1 a 2 horas.

Transfiera 1/4 de la mezcla de salchicha a un trozo de envoltura de plástico. Forme un tronco con las yemas de los dedos humedecidas. Enrolle el plástico, girando los extremos para sellar. Coloque el tronco sobre un trozo de papel de aluminio y enróllelo. Gire los extremos en direcciones opuestas, pero no demasiado apretadas. Dobla los extremos hacia atrás. Repita con la mezcla de salchicha restante.

Pon una olla con agua a fuego lento. Agrega las salchichas y sumérgelas en un plato. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Transfiera las salchichas a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Deje enfriar de 15 a 20 minutos. Retirar del agua y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Quita el papel de aluminio de las salchichas sobre un trozo de papel toalla. Corta un extremo de la envoltura de plástico y exprime la salchicha a través de la abertura. Recorta los pedazos feos.

Derrita la mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Cocine las salchichas en la mantequilla caliente, volteándolas hasta que se doren por completo, de 5 a 6 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las salchichas marque 140 grados F (60 grados C), de 5 a 6 minutos más. Repita con las salchichas restantes.

Vierta agua y jugo de limón en la misma sartén y deje hervir. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla fría y el perejil. Mueva la sartén hasta que la mantequilla se derrita, sazone con sal y vuelva a girar. Vierta la salsa sobre las salchichas.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla, o al gusto, dividida
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 8 onzas de lenguado deshuesado y sin piel, frío y en cubos
  • 1 (4 onzas) de filete de salmón sin piel, enfriado y cortado en cubos
  • 4 onzas de camarones - refrigerados, pelados, desvenados y picados
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 pizcas de pimienta de cayena, o al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 2 cucharadas de agua
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 cucharada de perejil italiano picado
  • sal al gusto

Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chalotes hasta que estén suaves y endulzados, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Combine el lenguado, el salmón y los camarones en un procesador de alimentos. Agrega el pan rallado. Vierta las claras de huevo y el huevo entero. Sazone con sal kosher y pimienta de cayena. Agrega las chalotas y el perejil enfriados.

Cubra el procesador y encienda y apague, comenzando con pulsos cortos y pasando a pulsos más largos, hasta que la mezcla esté bien mezclada y se agrupe en la cuchilla. Transfiera la mezcla a un tazón, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 1 a 2 horas.

Transfiera 1/4 de la mezcla de salchicha a un trozo de envoltura de plástico. Forme un tronco con las yemas de los dedos humedecidas. Enrolle el plástico, girando los extremos para sellar. Coloque el tronco sobre un trozo de papel de aluminio y enróllelo. Gire los extremos en direcciones opuestas, pero no demasiado apretadas. Dobla los extremos hacia atrás. Repita con la mezcla de salchicha restante.

Pon una olla con agua a fuego lento. Agrega las salchichas y sumérgelas en un plato. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Transfiera las salchichas a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Deje enfriar de 15 a 20 minutos. Retirar del agua y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Quita el papel de aluminio de las salchichas sobre un trozo de papel toalla. Corta un extremo de la envoltura de plástico y exprime la salchicha a través de la abertura. Recorta los pedazos feos.

Derrita la mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Cocine las salchichas en la mantequilla caliente, volteándolas hasta que se doren por completo, de 5 a 6 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las salchichas marque 140 grados F (60 grados C), de 5 a 6 minutos más. Repita con las salchichas restantes.

Vierta agua y jugo de limón en la misma sartén y deje hervir. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla fría y el perejil. Mueva la sartén hasta que la mantequilla se derrita, sazone con sal y vuelva a girar. Vierta la salsa sobre las salchichas.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla, o al gusto, dividida
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 8 onzas de lenguado deshuesado y sin piel, frío y en cubos
  • 1 (4 onzas) de filete de salmón sin piel, enfriado y cortado en cubos
  • 4 onzas de camarones - refrigerados, pelados, desvenados y picados
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 pizcas de pimienta de cayena, o al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 2 cucharadas de agua
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 cucharada de perejil italiano picado
  • sal al gusto

Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chalotes hasta que estén suaves y endulzados, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Combine el lenguado, el salmón y los camarones en un procesador de alimentos. Agrega el pan rallado. Vierta las claras de huevo y el huevo entero. Sazone con sal kosher y pimienta de cayena. Agrega las chalotas y el perejil enfriados.

Cubra el procesador y encienda y apague, comenzando con pulsos cortos y pasando a pulsos más largos, hasta que la mezcla esté bien mezclada y se agrupe en la cuchilla. Transfiera la mezcla a un tazón, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 1 a 2 horas.

Transfiera 1/4 de la mezcla de salchicha a un trozo de envoltura de plástico. Forma un tronco con las yemas de los dedos humedecidas. Enrolle el plástico, girando los extremos para sellar. Coloque el tronco sobre un trozo de papel de aluminio y enróllelo. Gire los extremos en direcciones opuestas, pero no demasiado apretadas. Dobla los extremos hacia atrás. Repita con la mezcla de salchicha restante.

Pon una olla con agua a fuego lento. Agrega las salchichas y sumérgelas en un plato. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Transfiera las salchichas a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Deje enfriar de 15 a 20 minutos. Retirar del agua y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Quita el papel de aluminio de las salchichas sobre un trozo de papel toalla. Corta un extremo de la envoltura de plástico y exprime la salchicha a través de la abertura. Recorta los pedazos feos.

Derrita la mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Cocine las salchichas en la mantequilla caliente, volteándolas hasta que se doren por completo, de 5 a 6 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las salchichas marque 140 grados F (60 grados C), de 5 a 6 minutos más. Repita con las salchichas restantes.

Vierta agua y jugo de limón en la misma sartén y deje hervir. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla fría y el perejil. Mueva la sartén hasta que la mantequilla se derrita, sazone con sal y vuelva a girar. Vierta la salsa sobre las salchichas.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla, o al gusto, dividida
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 8 onzas de lenguado deshuesado y sin piel, frío y en cubos
  • 1 (4 onzas) de filete de salmón sin piel, enfriado y cortado en cubos
  • 4 onzas de camarones - refrigerados, pelados, desvenados y picados
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 pizcas de pimienta de cayena, o al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 2 cucharadas de agua
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 cucharada de perejil italiano picado
  • sal al gusto

Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chalotes hasta que estén suaves y endulzados, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Combine el lenguado, el salmón y los camarones en un procesador de alimentos. Agrega el pan rallado. Vierta las claras de huevo y el huevo entero. Sazone con sal kosher y pimienta de cayena. Agrega las chalotas y el perejil enfriados.

Cubra el procesador y encienda y apague, comenzando con pulsos cortos y pasando a pulsos más largos, hasta que la mezcla esté bien combinada y se agrupe en la cuchilla. Transfiera la mezcla a un tazón, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 1 a 2 horas.

Transfiera 1/4 de la mezcla de salchicha a un trozo de envoltura de plástico. Forma un tronco con las yemas de los dedos humedecidas. Enrolle el plástico, girando los extremos para sellar. Coloque el tronco sobre un trozo de papel de aluminio y enróllelo. Gire los extremos en direcciones opuestas, pero no demasiado apretadas. Dobla los extremos hacia atrás. Repita con la mezcla de salchicha restante.

Pon una olla con agua a fuego lento. Agrega las salchichas y sumérgelas en un plato. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Transfiera las salchichas a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Deje enfriar de 15 a 20 minutos. Retirar del agua y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Quita el papel de aluminio de las salchichas sobre un trozo de papel toalla. Corta un extremo de la envoltura de plástico y exprime la salchicha a través de la abertura. Recorta los pedazos feos.

Derrita la mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Cocine las salchichas en la mantequilla caliente, volteándolas hasta que se doren por completo, de 5 a 6 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las salchichas marque 140 grados F (60 grados C), de 5 a 6 minutos más. Repita con las salchichas restantes.

Vierta agua y jugo de limón en la misma sartén y deje hervir. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla fría y el perejil. Mueva la sartén hasta que la mantequilla se derrita, sazone con sal y vuelva a girar. Vierta la salsa sobre las salchichas.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla, o al gusto, dividida
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 8 onzas de lenguado deshuesado y sin piel, frío y en cubos
  • 1 (4 onzas) de filete de salmón sin piel, enfriado y cortado en cubos
  • 4 onzas de camarones - refrigerados, pelados, desvenados y picados
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 pizcas de pimienta de cayena, o al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 2 cucharadas de agua
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 cucharada de perejil italiano picado
  • sal al gusto

Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chalotes hasta que estén suaves y endulzados, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Combine el lenguado, el salmón y los camarones en un procesador de alimentos. Agrega el pan rallado. Vierta las claras de huevo y el huevo entero. Sazone con sal kosher y pimienta de cayena. Agrega las chalotas y el perejil enfriados.

Cubra el procesador y encienda y apague, comenzando con pulsos cortos y pasando a pulsos más largos, hasta que la mezcla esté bien mezclada y se agrupe en la cuchilla. Transfiera la mezcla a un tazón, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 1 a 2 horas.

Transfiera 1/4 de la mezcla de salchicha a un trozo de envoltura de plástico. Forma un tronco con las yemas de los dedos humedecidas. Enrolle el plástico, girando los extremos para sellar. Coloque el tronco sobre un trozo de papel de aluminio y enróllelo. Gire los extremos en direcciones opuestas, pero no demasiado apretadas. Dobla los extremos hacia atrás. Repita con la mezcla de salchicha restante.

Pon una olla con agua a fuego lento. Agrega las salchichas y sumérgelas en un plato. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Transfiera las salchichas a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Deje enfriar de 15 a 20 minutos. Retirar del agua y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Quita el papel de aluminio de las salchichas sobre un trozo de papel toalla. Corta un extremo de la envoltura de plástico y exprime la salchicha a través de la abertura. Recorta los pedazos feos.

Derrita la mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Cocine las salchichas en la mantequilla caliente, volteándolas hasta que se doren por completo, de 5 a 6 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las salchichas marque 140 grados F (60 grados C), de 5 a 6 minutos más. Repita con las salchichas restantes.

Vierta agua y jugo de limón en la misma sartén y deje hervir. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla fría y el perejil. Agite la sartén hasta que la mantequilla se derrita, sazone con sal y vuelva a girar. Vierta la salsa sobre las salchichas.


Ver el vídeo: Pescar langostas en Maine (Mayo 2022).