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Este Bloody Mary tiene sangre real

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Range Restauramt en Washington DC tiene un Bloody Mary con sangre real

Range Restaurant en DC ofrece un Bloody Mary con sangre de cerdo real. (En la foto: un Bloody Mary clásico)

Range Restaurant en Washington, DC ahora ofrece a los intrépidos amantes de los cócteles la oportunidad de probar un Bloody Mary con sangre real, si eso es algo que le gusta. El cóctel clásico reinventado incluye consomé de sangre de cerdo de color citrino y vodka de Tito, según el Washington City Paper.

Dane Nakamura, director de bebidas de Range e inventor de la bebida, le dijo a City Paper que su interpretación más literal se inspiró en su odio por la versión clásica.

"Odio a los Bloody Marys de la misma manera que odio el ketchup", dijo Nakamura. "Son pegajosos, llegan a todas partes y huelen mal".

Y dado que aparentemente la sangre de cerdo es un toque más fragante para algunas narices que una salsa de tomate picante, así nació el verdaderamente Bloody Mary de Range.

Según un periodista de City Paper que se atrevió a probar la bebida, sabe como "el Bloody Mary más ligero y refrescante que jamás hayas probado". Una vez que superas el hecho de que te has convertido en un vampiro cerdo, puedes saborear toques de hinojo, hojas de laurel y ajo ".

Aún no se sabe cómo otros han incorporado la bebida a su happy hour, pero parece un trabajo para Chris Cosentino.

Karen Lo es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en Twitter @appleplexy.


Bloody Mary bajo en carbohidratos

¡Te encantará este Bloody Mary bajo en carbohidratos y # 8211 mi versión adaptada del cóctel clásico! ¡Receta sin azúcar con toneladas de ideas para decorar!

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He llamado a esta receta & # 8220low carb & # 8221 Bloody Mary & # 8211 pero en verdad no la he cambiado TANTO de la versión tradicional. Lo que debe tener en cuenta es las cantidades y # 8211 el recuento de carbohidratos tanto en el jugo de tomate como en el jugo de limón realmente puede comenzar a acumularse. 8 onzas líquidas de jugo de tomate contienen 8 g de carbohidratos netos, por lo que debe tener cuidado. ¡No caiga en la tentación de agregar más jugo del indicado en la receta, y tampoco planee beber tres de ellos! Ah, y es mejor mantenerse alejado de las mezclas prefabricadas & # 8211 al menos sin verificar primero los ingredientes & # 8211, ya que a menudo incluyen azúcar y / o jarabe de maíz.

¿Planeas disfrutar de esta bebida para el brunch? ¡Mira todas mis recetas de brunch bajas en carbohidratos!


Bloody Mary

Nuestro Bloody Mary V8 & # 174 es una bebida favorita para el brunch dominical o cualquier reunión de amigos o familiares. Esta bebida picante y satisfactoria se puede disfrutar con vodka o sin alcohol como un Bloody Mary de la Virgen. Independientemente de la preparación, ¡todos pueden estar de acuerdo en que esta receta de Bloody Mary es verdaderamente clásica!


Los orígenes secretos del Bloody Mary

Cuando piensas de los pocos cócteles "clásicos" que los bartenders ya saben cómo hacer, ninguno tiene un pasado más histórico que el Bloody Mary, que este año celebra su 80 cumpleaños. De hecho, si no fuera por la 18ª Enmienda y la Revolución Rusa, no habría Bloody Mary.

Si bien su nombre y receta originales pueden ser discutidos, su lugar de nacimiento no es y mdashe excepto por un hombre, Colin Field del Hemingway Bar en The Ritz Hotel en París, que resulta ser el mejor bartender del mundo pero que se niega a creer que el Bloody Mary se originó alrededor de la esquina en Harry's New York Bar en 5 Rue Danou.

Harry's (que de ninguna manera está asociado con Harry's Bar en Venecia) abrió el Día de Acción de Gracias en 1911 por Harry MacElhone después de que un jockey estadounidense desmantelara un bar de Nueva York y lo enviara a París. Esta novedad de un bar al estilo de Nueva York se convirtió en un destino tan acogedor para los estadounidenses hambrientos de licor durante la Prohibición que aprendieron a decirle a los taxistas parisinos "Sank Roo Doe Noo!", Que durante mucho tiempo se ha pintado en la ventana del bar. .

Alrededor de 1920, & eacutemigr & eacutes que escapaban de la Revolución Rusa comenzaron a llegar a París, trayendo consigo vodka y caviar, por lo que el barman de Harry, Ferdinand "Pete" Petiot, comenzó a experimentar con el nuevo espíritu, que encontró de mal gusto. Al mismo tiempo, Petiot conoció el jugo de tomate enlatado estadounidense, que en los días secos de la Prohibición se llamaba "cóctel de jugo de tomate" en los menús.

Durante un año, Petiot preparó vodka bebida tras bebida de vodka hasta que lo mezcló con el jugo de tomate y algunos condimentos, y, voil & agrave!, nació un nuevo cóctel, llamado Bucket of Blood, bautizado por el artista estadounidense Roy Barton en honor a un club nocturno del mismo nombre en West Side Chicago.

La bebida fue popularizada por los estadounidenses, por lo que en 1933, Vincent Astor llevó a Petiot al bar King Cole en el Hotel St. R & eacutegis en Nueva York, famoso por su mural de canciones infantiles de 30 pies de Maxfield Parrish. La bebida prendió y mdash particularmente como una supuesta cura para la resaca, pero bajo el nombre menos optimista "Red Snapper", que es como todavía se llama en el recién restaurado King Cole Bar. (Originalmente, una pinta de granos de pimienta negra se remojaba en vodka durante seis semanas para crear una mezcla llamada "pimienta negra líquida", una pizca de la cual le daba al vodka en sí una verdadera explosión de sabor).

Aquí está la receta oficial actual de King Cole Bar, que vende alrededor de 850 pargos rojos cada mes:

La receta original del pargo rojo:

  • 1 onza. Vodka Stolichnaya
  • 2 onzas. Jugo de tomate
  • 1 chorrito de jugo de limón
  • 2 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta negra
  • 2 pizcas de pimienta de cayena
  • 3 pizcas de salsa Worcestershire

Adorne con una rodaja de limón y un tallo de apio.

Justo cuando otros bares de la ciudad comenzaron a llamarlo el "Bloody Mary", en referencia a Mary Tudor, Mary I de Inglaterra e Irlanda, conocida por su reinado sangriento contra los protestantes, es vago, pero en una campaña publicitaria de 1939 para Smirnoff de fabricación estadounidense vodka, elaborado por primera vez en 1934 por el ruso & eacutemigr & eacute Rudolph Kunnetchansky, el animador George Jessel afirmó haber bautizado la bebida con el nombre de una amiga, Mary Geraghty. Las recetas con el nombre de Bloody Mary datan de al menos 1946. Butch McGuire's Bar en Chicago afirma haber agregado la rama de apio como un sabroso agitador.

Ernest Hemingway, quien probablemente derrotó a algunos pargos rojos en sus visitas al Harry's New York Bar en la década de 1920, escribió en una carta de 1947 que había introducido el Bloody Mary en Hong Kong en 1941, un acto que dijo que "hizo más que cualquier otro". otro factor único excepto el ejército japonés para precipitar la caída de esa Colonia de la Corona ". (Hemingway también afirmó haber "liberado" el Ritz en agosto de 1944, llegando en realidad unas horas tarde). Papá tenía instrucciones muy específicas sobre cómo hacer un Bloody:

"Para hacer una jarra de Blood Marys (cualquier cantidad similar no tiene valor), tome una jarra de buen tamaño y colóquela en un trozo de hielo tan grande como pueda contener. (Esto para evitar que nuestro producto se derrita y se empañe demasiado rápido). Mezcle una pinta de buen vodka ruso y la misma cantidad de jugo de tomate frío. Agregue una cucharada de salsa Worchester. Lea y Perrins es lo habitual, pero puede usar AI o cualquier salsa buena para bistec. Revuelva. (con dos rs) Luego agregue un jigger de jugo de limón recién exprimido. Revuelva. Luego agregue pequeñas cantidades de sal de apio, pimienta de cayena, pimienta negra. Siga revolviendo y pruebe para ver cómo está. Si lo obtiene demasiado fuerte, debilite con más jugo de tomate. carece de autoridad agregar más vodka ".

De una forma u otra, un Bloody Mary posee mucha autoridad, así que para celebrar el cumpleaños del cóctel octogenario, anoche fui al King Cole Bar, pedí un Red Snapper y lo bebí con excelentes langostinos a la parrilla con un a & iumloli ahumado y una ensalada picada. con rúcula, garbanzos, queso y aguacate. Brindé por Pete Petiot, por la familia rusa de mi esposa, que emigró a París en la década de 1920, por Vincent Astor (cuyo rostro es el del Rey Cole en el mural) y por el final de la Prohibición, el 5 de diciembre de 1933. hace ocho largas décadas.

Y cuando vayas al King Cole Bar, pregúntale discretamente al barman Mike Reagan sobre el secreto que todos los habituales conocen sobre lo que sucede en el cuadro.


El agua con infusión de pepino, un subproducto de nuestro proceso de decapado, es el ingrediente estrella de nuestro famoso Bloody Mary Mix. Junto con generosas cantidades de rábano picante, eneldo, ajo y habaneros, embotellamos la esencia de su jardín trasero, rompiendo el estigma de que la frescura no puede venir en un frasco. A diferencia de la mayoría de las mezclas, la nuestra solo contiene diez ingredientes simples y de alta calidad llenos de sabores intensos y atrevidos. Brillantes, vivaces y enérgicos, establecemos un nuevo estándar de lo que Bloody Marys puede y debe ser.

  • Vegano
  • Rinde 4-8 Bloody Marys dependiendo del tamaño del vaso.
  • ¡Mézclalo con cualquier espíritu que te apetezca! Lo preferimos con tequila, y también va muy bien con vodka, cerveza, ginebra, whisky y whisky.
  • Hecho con nueve ingredientes simples y totalmente naturales.

Peso neto: 32 oz. | 1 cuarto

Aquí está el eneldo. Estamos implacablemente comprometidos a fabricar los mejores productos de su tipo y, en lo que respecta a la calidad, no hacemos concesiones. Esto significa que solo usamos los mejores ingredientes frescos y naturales que usted reconoce de su despensa o jardín. Ninguno de nuestros ingredientes se crea en un tubo de ensayo. Con orgullo elaboramos todos nuestros productos en pequeños lotes desde cero, en Denver, Colorado, con cuidado, intención y amor.

Devolviendo. Lanzamos nuestro Programa de socios caritativos para lograr nuestro objetivo de retribuir a través de la recaudación de fondos y la divulgación. Cada año, seleccionamos a un socio sin fines de lucro para que sea el destinatario de nuestras donaciones.

Compromiso medioambiental. Estamos orgullosos de ser una empresa sin desperdicio de alimentos, que reutiliza o dona el 100% de sus restos de comida a una organización sin fines de lucro local que los composta para sus programas de agricultura urbana.

¿Cuántos Bloody Marys puedo hacer con un frasco?

Depende del tamaño de vaso que estés usando, pero deberías poder hacer 4-8 Bloody Marys con el frasco de 32 oz y 8-16 con el growler de 64 oz.

¿La mezcla es realmente picante?

Definitivamente tiene un poco de patada, pero no encenderá tu boca en llamas. Si puede soportar solo un poco de calor, debería estar bien con él. Si te gusta más picante, puedes agregar salsa picante o chiles frescos, y si te gusta menos picante, puedes cortarlo con jugo de tomate para diluir un poco el picante.

¿Cómo hago un Bloody Mary?

Hay muchas formas de hacer un gran Bloody Mary. Tenemos una serie de recetas en nuestra página de recetas que puede consultar. Si crea una gran receta, ¡háganoslo saber!

¿Puedo usar esta mezcla con otras bebidas espirituosas que no sean vodka?

Sí, nuestro licor favorito para mezclar es el tequila. También combina muy bien con cerveza, ginebra, whisky y whisky. Consulte nuestra página de recetas para ver algunas recetas.

¿La mezcla ya viene con vodka?

¿Puedo beber la mezcla sola sin agregar vodka?

¡Absolutamente! Mucha gente lo bebe sin añadirle nada. Es un jugo de vegetales realmente delicioso o una alternativa al V8.

¿Cuánto tiempo durará esto?

Sin abrir, la mezcla es buena durante un año desde que se hizo. La fecha en que se hizo está estampada en el frasco. Una vez abiertos, los frascos de 32 oz deben durar al menos tres meses en el refrigerador, si no más. Recomendamos usar los growlers de 64 oz dentro de un mes después de abrirlos.

¿Necesita ser refrigerado?

Solo después de que se haya abierto. Hasta entonces, es seguro almacenarlo en un lugar fresco y oscuro.

¿Qué es el agua de pepino?

En lugar de usar conservantes, remojamos todos nuestros pepinos en una solución de agua para preservar su textura crujiente, de modo que permanezcan crujientes como encurtidos. Usamos esta agua filtrada con infusión de pepino en nuestro Bloody Mary Mix para elevar los sabores frescos y darle un toque de pepinillo a la receta.

¿Están sus productos disponibles en tiendas cercanas a mí?

¡Puede ser que sean! Consulte nuestra página de localizador de tiendas para ver si hay tiendas cerca de usted que ofrezcan nuestros productos.

¿Esta mezcla está hecha con conservantes u otros ingredientes extraños?

No, no utilizamos ningún ingrediente que no reconocería de su propia despensa o jardín. Consulte la lista de ingredientes en la pestaña "Nutrición e ingredientes".

¿Lo hace usted o lo hace un contratista?

No subcontratamos ninguna producción. Hacemos todo en nuestras propias instalaciones (llamadas The Dillery) en Denver, Colorado.

Para ver una lista más extensa de preguntas frecuentes, visite nuestra página de preguntas frecuentes.


Ingredientes

  • 3 tazas de jugo de tomate
  • ¾ taza (6 onzas) de vodka
  • ⅓ taza de jugo de limón fresco
  • 1 a 2 cucharadas de rábano picante preparado
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 a 2 cucharaditas de salsa picante (como Tabasco)
  • ½ cucharadita de sal de apio
  • 4 pimientos pepperoncini más 1 cucharada de salmuera
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 4 tallos de apio

En una jarra grande, combine el jugo de tomate, vodka, jugo de limón, rábano picante, Worcestershire, salsa picante, sal de apio, salmuera de pepperoncini y pimienta negra. Sirva sobre hielo con los tallos de apio y la guarnición de pepperoncini.


Sal de borde Bloody Mary

En un tazón pequeño, mezcle sal kosher, sal de apio, comino, ajo granulado, pimentón ahumado, pimienta negra, mostaza en polvo y jengibre en polvo. Almacene en un frasco o recipiente con tapa hermética.

Para bordear su vaso al hacer Bloody Marys, coloque la sal para borde en un plato pequeño. Frote el borde cortado de una rodaja de limón alrededor del borde de un vaso para humedecer. Sumerja el borde en la sal. Llena el vaso con tu Bloody Mary favorito. ¡Disfrutar!

Un bloody mary, debidamente cargado con todas las cosas buenas en escabeche, condimentado, crujiente e irresistiblemente masticable, es más que una bebida para mí. Es una obra de arte. Y debido a que no me entrego a uno muy a menudo, considero que esta mini-comida en un vaso es un regalo especial que merece toda mi atención.

Hay un trillón de formas de personalizar un Bloody Mary (echa un vistazo a Heather & rsquos beeeautiful Chipotle Bloody Marys), desde la mezcla a base de tomate hasta la cornucopia de aderezos (mi espárrago a la pimienta en escabeche es un deber por aquí).

Pero estoy aquí para hablar sobre la llanta. Porque creo que toda maría de sangre merece esa capa extra de sabor y textura bonita. Y porque me encantan los detalles, lo cual es tanto una bendición como una maldición. Sin embargo, estoy bastante seguro de que una vez que hayas disfrutado de este famoso cóctel de brunch con Bloody Mary Rim Salt, estarás de acuerdo en que definitivamente vale la pena seguir los pequeños detalles.

Una mezcla de sal bloody mary rim comienza con una buena cantidad de sal gruesa. Y a partir de ahí, las opciones son casi infinitas. La combinación que I & rsquom comparte aquí ofrece un gran sabor, textura y color, un gran placer para todos.

Además de la sal gruesa de esta mezcla, usted y rsquoll encontrarán:

  • sal de apio
  • comino
  • ajo granulado
  • pimentón ahumado
  • pimienta negra
  • polvo de mostaza seca
  • jengibre seco en polvo

Los primeros cinco ingredientes de esta lista no son negociables para mí en la sal de borde. No uso sal de apio con mucha frecuencia, pero es imprescindible en esta receta. El comino y la pimienta negra son mis especias más utilizadas. El ajo es totalmente necesario. Y el pimentón ahumado es simplemente increíble. Agregué un poco de mostaza en polvo y jengibre en polvo para darle a la mezcla algo de profundidad y una pizca de & ldquowhat es ese delicioso sabor? & Rdquo.

He enumerado las cantidades exactas de cada especia en mi receta, pero sepa que no me ofenderé ni un poco si hace adaptaciones. DEBERÍA, de hecho. Personalice la sal de borde con una mezcla que se trata de usted y su máximo disfrute.

Tengo un amigo al que le gusta agregar un toque de wasabi en polvo a la sal del borde. Lo cual tiene mucho sentido, dado que un Bloody Mary picante y picante generalmente tiene un poco de rábano picante fresco rallado. Y cuando ella se siente rebelde, incluso agrega un poco de camarones secos tailandeses pulverizados. ¡Creo que necesito ir a su casa para el brunch algún día!

Otro amigo simplemente mezcla sal gruesa con Old Bay Seasoning para obtener su sal de borde Bloody Mary, una forma súper rápida y fácil de elevar su Bloody Mary.

Aquí hay algunas otras especias con las que sería genial jugar:

  • polvo de chipotle
  • pimienta de cayena
  • chile ancho en polvo
  • canela
  • nuez moscada
  • pimentón dulce
  • pimienta con limón
  • cualquier variedad de sales ahumadas

Incluso un toque de hierbas molidas secas sería encantador. Piense en albahaca dulce, albahaca tailandesa, eneldo, romero y tomillo.

Si tiene un ingrediente favorito para agregar a la sal de borde bloody mary, ¡quiero saber de usted!


V8 Bloody Mary Mix

Receta de cóctel Bloody Mary de Greg & # 8217s V8

Por Greg Tooke
Publicado:
12 de octubre de 2010
Para obtener más especias, agregue una pizca extra de pimienta de cayena.

Tiempo de preparación: 2 min.
Tiempo de cocción: .1 min.
Tiempo total: 2,5 min
Rendimiento: 1 cóctel grande

Tamaño de la porción: 1 vaso de 16 oz
Calorías por ración: 95
Grasa por ración: 0g

Jugo V8 bajo en sodio:
6 onzas

Salsa inglesa Lea & amp Perrins:
1 CUCHARADA

Zumo de lima recién exprimido:
1 CUCHARADA

Sal de apio baja en sodio:
1/4 cucharadita

pimienta de Cayena molida:
1/4 cucharadita


Si no tiene el tiempo o la energía para hacer un Bloody Mary desde cero, le recomendamos las mezclas de Bloody Mary de Demitri, de primera categoría: todo natural, buen equilibrio de especias y se mezcla muy bien con V-8.


Cómo hacer un Bloody Mary

Para el vodka, usamos el propio Tito's Vodka de Austin. Los verdaderos amantes del vodka pueden insistir en Absolut o Stoli, o cualquiera de la plétora de vodkas de alta gama que están a la venta ahora. El debate sobre el mejor vodka continúa en algunos círculos. Independientemente de lo que decida, es fácil servir un buen Bloody Marys.

Un Bloody Mary adecuado también se sirve con un tallo de apio dentro del vaso y quizás sal de apio alrededor del borde.

Otra forma de hacer Bloody Marys es usar una mezcla especial, que está disponible en cualquier tienda de abarrotes o licorería. Estos están bien, sin embargo, si realmente quieres impresionar a tus amigos e invitados, haz tu propia mezcla de Bloody Mary. A continuación se incluye la receta de mezcla especial del restaurante Reata en Fort Worth, Texas. Esta receta es de Cowboy Cocktails: Boot Scootin 'Beverages y Tasty Vittles del Salvaje Oeste, que es un excelente libro que cubre el tema de las bebidas de bar al estilo de Texas.

Asegúrate de condimentar la bebida a tu gusto. Nos gustan los picantes, no necesariamente picantes.

El Bloody Mary de Steve

  • 2 onzas. Vodka Premium
  • 6 onzas. Jugo de tomate
  • 1 cucharadita Pimienta negra
  • 1 cucharadita Salsa Worcestershire
  • 1 chorrito de limón
  • 1 pizca de salsa de chile Tabasco (si lo desea)

Mezcle el vodka y el jugo de tomate frío en un vaso. Agregue las especias y la salsa Worcestershire. Exprime una rodaja de limón, revuelve y sirve. Puede ponerse elegante y, de antemano, empujar el borde del vaso vacío en sal de apio.

La famosa mezcla de Bloody Mary de Reata

  • 1 cuarto de jugo de tomate de buena calidad
  • 6 onzas. Salsa inglesa
  • 1 onza. jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de salsa tabasco
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 t de eneldo seco o 2 t de eneldo fresco picado
  • & frac14 C rábano picante fresco rallado

En una licuadora, combine todos los ingredientes y licue por 1 minuto. Úselo según sea necesario. La mezcla durará hasta 2 días, tapada y refrigerada.


Preparación

Paso 1

Combine los primeros 10 ingredientes en una jarra grande. Deje enfriar durante la noche.

Paso 2

Agregue el vodka a la jarra y revuelva bien. Llena vasos altos con hielo. Divida el cóctel Bloody Mary entre vasos. Adorne cada uno con un tallo de apio y una rodaja de limón.

¿Cómo calificaría al Bloody Mary de New Look?

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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Ver el vídeo: Against The Clock: Bloody Mary (Mayo 2022).